Ugens menuer
Se ugens menu for Almanak, Den grønne, Det velkendte samt Portionspakket frokost her.
Ugens menu 20 + 21
-
mandag 13 maj, 2024
-
tirsdag 14 maj, 2024
-
onsdag 15 maj, 2024
-
torsdag 16 maj, 2024
-
fredag 17 maj, 2024
-
mandag 20 maj, 2024
-
tirsdag 21 maj, 2024
-
onsdag 22 maj, 2024
-
torsdag 23 maj, 2024
-
fredag 24 maj, 2024
Tema: Amerika
Varm ret med tilbehør
New Orleans style gumbo med kalkun, krydret pølse af kalkun, krydret pølse af kalkun, rejer, muslingefond og tomater
(krebsdyr, laktose)
Vegetarisk: New Orleans style gumbo med røget tæmpeh, bladselleri og peberfrugt
Tilbehør: Dirty rice
Topping: Chili
Persille, citronskal og forårsløg
Delikatesser
Oksespegepølse, kapers creme, syltede rødløg og brøndkarse
(æg)
Jackfruit, forårsløg, majs, agurker og blegselleri
(æg)
Dagens salater
Kidney- og sorte bønner, gulerødder, koriander, peberfrugt, lime og salsa verde
Iceberg, persille, bladselleri, salatløg, agurker og tomater
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk landbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Tema: Amerika
Den ene lune ret
New Orleans style gumbo med røget tæmpeh, bladselleri og peberfrugt
Dirty rice
Persille, citronskal og forårsløg
Topping: Chili
Den anden lune ret
Creole majskolber
Spicy creole dip til majs
(æg, laktose)
Desuden - det kolde
Agurk crudité med blåost ranch
(æg, laktose)
Refried beans toppet med sprøde tortillastrimler og tomatsalsa med jalepeños
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens salater
Kidney- og sorte bønner, gulerødder, koriander, peberfrugt, lime og salsa verde
Iceberg, persille, bladselleri, salatløg, agurker og tomater
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk italiensk landbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Tema: America
Dagens varme ret
New Orleans style gumbo med kalkun, krydret pølse af kalkun, rejer, muslingefond og tomater
(krebsdyr, laktose)
Vegetarisk: New Orleans styke gumbo med røget tæmpeh, bladselleri og peberfrugt
Tilbehør: Dirty rice
Topping: Chili
Persille, citronskal og forårsløg
Iceberg, persille, bladselleri, salatløg, agurker og tomater med ranchdressing
(æg, laktose)
Salater
Gris, sweet potato hummus, kidney- og sorte bønner, gulerødder, koriander, peberfrugter, lime og salsa verde
Falafler, sweet potato hummus, kidney- og sorte bønner, gulerødder, koriander, peberfrugter, lime og salsa verde
Varm ret med tilbehør
Gris i rød karry med kartofler, squash, gulerødder, babymajs og forårsløg. Toppet med thai basilikum
(hvede (glutenholdigt korn))
Røget tæmpeh i rød karry med kartofler, squash, blomkål, forårsløg og bønnespirer. Toppet med thai basilikum
(vegetar)
Jasminris med citrongræs
Delikatesser
Rosastegt roastbeef med flødepeberrod, revet peberrod og bagte cherrytomater
(laktose)
Kalkunbryst med hummus og mix af oliven
Dagens salater
Bagte søde kartofler med radicchio, agurker, mango og rødløg vendt med sesam og sojadressing
(hvede (glutenholdigt korn))
Glasnudler med gulerødder, edamame, mangetout ærter og rød spidskål. Toppet med knuste cashewnødder og koriander
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Råkost af kinaradiser og rødbeder med krydret kokosmel, mynte og lime
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk italiensk landbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Varm ret med tilbehør
Gris i rød karry med kartofler, squash, gulerødder, babymajs og forårsløg. Hertil thai basilikum
(hvede (glutenholdigt korn))
Røget tæmpeh i rød karry med kartofler, squash, blomkål, forårsløg og bønnespirer. Hertil Thai basilikum
(vegetar)
Jasminris med citrongræs
Dagens salater
Råkost af kinaradiser og rødbeder med krydret kokosmel, mynte og lime
Tema: Italien
Varm ret med tilbehør
Kylling stegt med rosmarin, hvidløg og citron
Vegetarisk: Butterbeans og aubergine I puttanesca inspireret tomatsauce med pasta
Tilbehør: Økologisk pasta med puttanesca inspireret tomatsauce
(hvede (glutenholdigt korn))
Parmesan og oliven
(laktose)
Delikatesser
Vitello tonnato - stegt kalv med tuncreme, druekapers og rucola
(æg, laktose)
Mozzarella med grillet grønt og urteolie på bund af ærtedip
(laktose)
Dagens salater
Bagte og rå gulerødder, rucola, hvide bønner, tomatvinaigrette og basilikum
Spidskål, syltede gule beder, persille, spinat og dressing med knuste og bagte hvidløg
(laktose)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk surdejs foccacia bagt med fuldkorn
(hvede (glutenholdigt korn))
Tema: Italien
Dagens varme ret
Kylling stegt med rosmarin, hvidløg og citron
Vegetarisk: Butterbeans og aubergine i puttanesca inspireret tomatsauce med pasta
(hvede (glutenholdigt korn))
Tilbehør: Økologisk pasta med puttanesca inspireret tomatsauce (1). Parmesan og oliven (7)
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Spidskål, syltede gule beder, persille, spinat og dressing med knuste og bagte hvidløg
(laktose)
Salater
Varmrøget laks, bagte og rå gulerødder, rucola, hvide bønner, tomatvinaigrette og basilikum
Linsemousse, bagte og rå gulerødder, rucola, hvide bønner, tomatvinaigrette og basilikum
Tema: Amerika
Varme retter
New Orleans style gumbo med kalkun, krydret pølse af kalkun, rejer, muslingefond og tomat
(krebsdyr, laktose)
Persille, citronskal og forårsløg
Vegetarisk: New Orleans stle gumbo med røget tæmpeh, bladselleri og peberfrugt
Topping: Chili
Tilbehør: Dirty rice
Creole majskolber
Spicy creole dip til majs
(æg, laktose)
Kolde retter
Agurk crudité med blåost ranch
(æg, laktose)
Refried beans toppet med sprøde tortilla strimler og tomatsalsa med jalapeños
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens salater
Kidney- og sorte bønner, gulerødder, koriander, peberfrugt, lime og salsa
Iceberg, persille, bladselleri, salatløg, agurk og tomat ranch dressing
(æg, laktose)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk landbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Tema: Danmark
Varm ret med tilbehør
Fiskefrikadeller med dild og citron - 1 stk. pr. person
(laktose)
Vegetarisk: Frikadeller af gulerødder, hørfrø og dild
Tilbehør: Kogte økologiske kartofler med grønkål og kapersvinaigrette
Topping: Dild
Remoulade
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Delikatesser
Hamburgerryg med italiensk salat og grønne urter
(æg, laktose)
Kyllingesalat med karrycreme, kørvel, cornichoner og purløg
(æg, laktose)
Dagens salater
Flækærter med løvstikkesalsa, forårsløg, broccoli og ristede solsikkekerner
Crudité af radiser og gulerødder med citron, persille savoykål og rugbrødscrumble
(hvede (glutenholdigt korn))
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk fransk løgbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Tema: Danmark
Den ene lune ret
Frikadeller af gulerødder, hørfrø og dild
Kogte kartofler med grønkål og kapersvinaigrette
Remoulade
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Topping: Dild
Den anden lune ret
Stuvet broccoli
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Syltede ramsløg
Salt ristede mandler
(nødder)
Desuden - det kolde
Grønne asparges, grøntsagsbearnaise og sprøde surdejscroutoner
(hvede (glutenholdigt korn))
Æggesalat med kapers og karse
(æg, laktose)
Dagens salater
Flækærter, bagte selleri, løvstikke, tranebær og pekannødder
(nødder)
Grøn salat med gulerodscrudité og grape
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk fransk løgbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Tema: Danmark
Dagens varme ret
Fiskefrikadeller med dild og citron - 1 stk. pr. person
(laktose)
Vegetarisk: Frikadeller af gulerødder, hørfrø og dild
Tilbehør: Kogte kartofler med grønkål og kapersvinaigrette
Topping: Dild
Remoulade
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Crudité af radiser og gulerødder med citron, persille, savoykål og rugbrødscrumble
(hvede (glutenholdigt korn))
Salater
Kylling, tomattapanade, flækærter med løvstikkesalsa, forårsløg, broccoli og ristede solsikkekerner
Feta, tomattapanade, flækærter med løvstikkesalsa, forårsløg, broccoli og ristede solsikkekerner
(laktose)
Varm ret med tilbehør
Tex-mex krydret hakket oksekød med grillede løg og peberfrugter. Hertil hvedetortillas (2 stk. pr. person), syltede rødløg og chipotlecreme
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Meyers anicia linser med østershatte, kejserhatte, løg og røde peberfrugter i røget BBQ sauce. Hertil hvedetortillas (2 stk. pr. person), syltede rødløg og chipotlecreme
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
(vegetar)
Delikatesser
Rullepølse af gris med sky og rødløgsskiver
Kogte æg med rejer, mayonnaise, citronskiver og cherrytomater
(krebsdyr, æg, laktose)
Dagens salater
Grillet fennikel med rucola, radiser og rød grapefrugt. Toppet med ristede mandler
(nødder)
Meyers sorte bønner med gule peberfrugter, cherrytomater, rødløg og forårsløg
Tacofyld: Agurker, majs, mix salat og tomater
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk fransk løgbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Varm ret med tilbehør
Tex-mex krydret hakket oksekød med grillede løg og peberfrugter. Hertil hvede tortillas (2 stk. pr. person) med syltede rødløg og chipotlecreme
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Meyers anicia linser med østershatte, kejserhatte, løg og røde peberfrugter i røget BBQ sauce. Hertil hvede tortillas (2 stk. pr. person), syltede rødløg og chipotlecrme
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
(vegetar)
Dagens salater
Tacofyld: Agurker, majs, mix salat og tomater
Tema: Danmark
Varm ret med tilbehør
Fiskefrikadeller - 1 stk. pr. person
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Vegetarisk: Frikadeller med grønkål, urter og majs
Tilbehør: Økologiske kartofler vendt med dild kapersvinaigrette smagt til med citron
Grov remoulade
(æg)
Delikatesser
Stegt kyllingebryst med svampecreme, cornichoner, rucola og mizuna
(æg, laktose)
Saltbagt selleri carpaccio med nordisk vinaigrette og ristede nødder
(nødder)
Dagens salater
Blomkålssalat, dampet og rå, med perlespelt og grov sennepsdressing
(hvede (glutenholdigt korn))
Sprød spidskål, radicchio, frisée, radisecrudité og estragon
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk surdejsbrød med ølandshvede
(hvede (glutenholdigt korn))
Tema: Danmark
Dagens varme ret
Fiskefrikadeller - 1 stk. pr. person
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Vegetarisk: Frikadeller med grønkål, urter og majs
Tilbehør: Økologiske kartofler vendt med dild, kapersvinaigrette smagt til med citron. Grov remoulade
(æg)
Sprød spidskål, radicchio, frisée, radisecrudité og estragon
Salater
Kylling, blomkålssalat, dampet og rå, med perlespelt og grov sennepsdressing
(hvede (glutenholdigt korn))
Hvide bønner, blomkålssalat, dampet og rå, med perlespelt og grov sennepsdressing
(hvede (glutenholdigt korn))
Tema: Danmark
Varme retter
Fiskefrikadeller med dild og citron - 1 stk. pr. person
(laktose)
Remoulade
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Vegetarisk: Frikadeller af gulerødder, hørfrø og dild
Topping: Dild
Tilbehør: Kogte kartofler med grønkål og kapersvinaigrette
Stuvet broccoli
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Syltede ramsløg
Saltristede mandler
(nødder)
Kolde retter
Grønne asparges, bearnaisecreme og sprøde surdejscroutoner
(hvede (glutenholdigt korn), æg)
Æggesalat med kapers og karse
(æg, laktose)
Dagens salater
Flækærter, bagte selleri, løvstikke, tranebær og parannødder
(nødder)
Urtesalat med friske hindbær og koldpresset olivenolie
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk fransk løgbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Tema: Italien
Varm ret med tilbehør
Kyllingelår stegt med hvidløg, rosmarin, citron og oliven
Vegetarisk: Grøntsager stegt med rosmarin, citron, hvidløg og oliven. Toppet med flager af parmesan
(laktose)
Tilbehør: Økologiske pasta vendt med pesto
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Topping: Gremolata
Sprød brødkrumme
(hvede (glutenholdigt korn))
Delikatesser
Skiver af grisenakke, sauce pikant, artiskok og rucola
Stracciatella med asparges, ærter, hasselnødder og basilikum
(laktose, nødder)
Dagens salater
Hvide bønner, græskar, tomater, rødløg, salvie og kapers
Rødbeder, rød spidskål, figner, radicchio og balsamico
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk hørfrøbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens shot
Hindbær, rødbede og chili
Tema: Italien
Den ene lune ret
Grøntsager stegt med rosmarin, citron, hvidløg og oliven. Toppet med flager af parmesan
(laktose)
Økologisk pasta vendt med pesto
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Sprød brødkrumme
(hvede (glutenholdigt korn))
Topping: Gremolata
Den anden lune ret
Bladbeder, spinat, ramsløg med puré af smørbønner
Syltet antipasti
Desuden - det kolde
Ricotta, jordbær i balsamico, tørrede sorte oliven og sort peber
(laktose)
Grillede squash med tapenade af soltørrede tomater, basilikum, pistacie og grønne oliven
(nødder)
Dagens salater
Bagte rødbeder, saba, radicchio, blommer og valnødder
(nødder)
Spidskål, grønkål, agurker, fennikel, æbler og dild med cremet urtedressing
(æg, laktose)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk hørfrøbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens shot
Hindbær, rødbede og chili
Tema: Italien
Dagens varme ret
Kyllingelår stegt med hvidløg, rosmarin, citron og oliven
Vegetarisk: Grøntsager stegt med rosmarin, citron, hvidløg og oliven. Toppet med flager af parmesan
(laktose)
Tilbehør: Økologisk pasta vendt med pesto
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Topping: Gremolata
Sprød brødkrumme
(hvede (glutenholdigt korn))
Rødbeder, rød spidskål, figner, radicchio og balsamico
Salater
Okse, hytteost, hvide bønner, græskar, tomater, rødløg, salvie og kapers
(laktose)
Ristede mandler, hytteost, hvide bønner, græskar, tomater, rødløg, salvie og kapers
(laktose, nødder)
Dagens shot
Hindbær, rødbede og chili
Varm ret med tilbehør
Middelhavs krydret stegte kalkun cuvetter med ratatouille. Hertil friske hakkede urter
Arancini af aspargesrisotto med ratatouille (1 stk. pr. person).Hertil friske hakkede urter
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
(vegetar)
Pasta tagliatelle vendt med olivenolie
(hvede (glutenholdigt korn))
Delikatesser
Klassisk wienersalat med kartofler, sennep, rødløg og purløg
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Kogte kartofler med karsemayonnaise og syltede rødløg
(æg)
Dagens salater
Grillede forårsløg med frisée, hjertesalat, babyspinat, asparges og ærter. Toppet med sprødstegt urterasp
(hvede (glutenholdigt korn))
Hvedekerner og vilde ris med bladselleri, grønkål, grønne æbler, persille og tranebær. Toppet med ristede valnødder
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Sprød salat med radiser. Hertil mormordressing skilt med ramsløgsolie
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk hørfrøbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Varm ret med tilbehør
Middelhavskrydret stegte kalkun cuvetter med ratatouille. Hertil friske hakkede urter
Arrancini af aspargesrisotto (1 stk. pr. person) med ratatouille. Hertil friske hakkede urter
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
(vegetar)
Pasta tagliatelle vendt med olivenolie
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens salater
Sprøde salater med radiser. Hertil mormordressing skilt med ramsløgsolie
Tema: Indien
Varm ret med tilbehør
Cremet masala med kylling, kikærter, kartofler og grøntsager
(jordnødder, laktose, nødder)
Vegetarisk: Cremet masala med kikærter, kartofler og grøntsager
(jordnødder, laktose, nødder)
Raita af yoghurt, tomater og mynte
(laktose)
Delikatesser
Hamburgerryg med italiensk salat, tomater, agurker, rødløg og karse
(æg)
Reje-mango salat og urter smagt til med citron, ingefær, chili og hvidløg
(krebsdyr)
Dagens salater
Røde linser, bagt squash, peberfrugt, rødløg med hvidkål og lime-urte vinaigrette toppet med mizuna
Spinat, mizuna, melon, agurk, tomater, feta, karse og purløg
(laktose)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk bradepandebrød med gurkemeje, yoghurt og sort sesam
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Dagens shot
Chili, ingefær, gurkemeje og æblejuice
Tema: Indien
Dagens varme ret
Cremet masala med kylling, kikærter, kartofler og grøntsager
(laktose, nødder)
Vegetarisk: Cremet masala med kikærter, kartofler og grøntsager
(jordnødder, laktose, nødder)
Tilbehør: Raita af yoghurt, tomater og mynte
(laktose)
Spinat, mizuna, melon, agurker, tomater, feta, karse og purløg
(laktose)
Salater
Gris, røde linser, bagt squash, peberfrugt, rødløg med hvidkål og lime-urte vinaigrette toppet med mizuna
Tofu, røde linser, bagt squash, peberfrugt, rødløg med hvidkål og lime-urte vinaigrette toppet med mizuna
Dagens shot
Chili, ingefær gurkemeje og æblejuice
Tema: Italien
Varme retter
Kyllingelår stegt med hvidløg, rosmarin, citron og oliven
Sprød brødkrumme
(hvede (glutenholdigt korn))
Vegetarisk: Grøntsager stegt med rosmarin, citron, hvidløg og oliven. Toppet med flager af parmesan
(laktose)
Topping: Gremolata
Tilbehør: Økologisk pasta vendt med pesto
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Bladbeder, spinat og ramsløg med puré af smørbønner
Kapers
Kolde retter
Ricotta, jordbær i balsamico, tørrede sorte oliven og sort peber
(laktose)
Bruschetta med friske tomater og basilikum, hvidløg og olivenolie
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens salater
Bagte rødbeder, balsamico, radicchio, blodappelsin og valnødder
(nødder)
Spidskål, grønkål, agurker, fennikel, æbler og dild med cremet grøn oliven- og urtedressing
(æg, laktose)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk hørfrøbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens shot
Hindbær, rødbede og chili
Tema: Danmark
Varm ret med tilbehør
Helstegt skinke i skiver med æble, barbeque og braiseret fennikel
Vegetarisk: Helstegt knoldselleri på bagte porre og løg vendt med nordisk salsa verde
Tilbehør: Ovnbagte økologiske kartofler
Topping: Urtesalat
Løvstikke emulsion
(æg)
Delikatesser
Sprængt oksebryst med pickles, rødløg, peberrod og ristede løg
(hvede (glutenholdigt korn))
Sild dildcreme, rødløg, dild og kapers
(æg, laktose)
Dagens salater
Perlebyg salat med asparges, blomkål, purløg og syltede løg
(hvede (glutenholdigt korn))
Hvidkål, gulerødder, kørvel, ristet birkes og sennep
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk ølbrød uden kerner
(hvede (glutenholdigt korn))
Torsdagssødt
Rabarber mazarinkage - indeholder mandler
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose, nødder)
Tema: Danmark
Den ene lune ret
Helstegt knoldselleri på bagte porre og løg vendt med nordisk salsa verde
Ovnbagte økologiske kartofler
Løvstikke emulsion
(æg)
Topping: Urtesalat
Den anden lune ret
Fennikel braiseret i grøntsagsfond med laurbærblade og fennikelfrø
Syltet blegselleri
Rugbrødscrumble
(hvede (glutenholdigt korn))
Desuden - det kolde
Blå kartofler, ærtecreme, ristede græskarkerner, brøndkarse og råsyltede ribs
(hvede (glutenholdigt korn))
Tomatmad med ramsløgsmayo, tagetes, flagsalt og sprøde kartofler
(æg)
Dagens salater
Lollandske rosiner, ærter, pastinak, pære og nordisk dressing
Violette gulerødder, rødkåls slag med solbær og estragon
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk ølbrød uden kerner
(hvede (glutenholdigt korn))
Torsdagssødt
Rabarber mazarinkage - indeholder mandler
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose, nødder)
Tema: Danmark
Dagens varme ret
Helstegt skinke i skiver med æblebarbecue og braiseret fennikel
Vegetarisk: Helstegt knoldselleri på bagt fennikel og løg vendt med nordisk salsa verde
Tilbehør: Ovnbagt økologiske kartofler
Topping: Urtesalat
Løvstikke emulsion
(æg)
Hvidkål, gulerødder, kørvel, ristet birkes og sennep
Salater
Kalkunbacon, ristet blomkålspuré, perlebyg salat med asparges, blomkål, purløg og syltede løg
(hvede (glutenholdigt korn))
Kogte økologiske æg, ristet blomkålspuré, perlebyg salat med asparges, blomkål, purløg og syltede løg
(hvede (glutenholdigt korn), æg)
Torsdagssødt
Rabarber mazarinkage - indeholder mandler
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose, nødder)
Varm ret med tilbehør
Stegte kyllingeoverlår i masala sauce (1 stk. pr. person). Hertil koriander
(laktose)
Stegt paneer i masala sauce med grillede peberfrugter og løg. Hertil koriander
(laktose)
(vegetar)
Basmatiris
Delikatesser
Frikadeller af gris med syltet rødkål og syltet agurkesalat
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Oksepastrami med pickles, revet peberrod, semidried tomater og urtesalat
Dagens salater
Kartofler rødløg, forårsløg, babyspinat med karry, citron og nigellafrø
Krydret kikærtesalat med gule peberfrugter, agurker, grøn chili, persille og mynte. Toppet med granatæblekerner
Rød spidskål med persille og rosiner. Toppet med krydderurter
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk ølbrød uden kerner
(hvede (glutenholdigt korn))
Torsdagssødt
Rabarber mazarinkage
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose, nødder)
Varm ret med tilbehør
Stegte kyllingeoverlår i masala sauce (1 stk. pr. person). Hertil koriander
(laktose)
Stegte paneer i masala sauce med grillede peberfrugter og løg
(laktose)
(vegetar)
Basmatiris
Dagens salater
Rød spidskål med persille og rosiner. Toppet med krydderurter
Torsdagssødt
Rabarber mazarinkage
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose, nødder)
Tema: Den kreative dag
Varm ret med tilbehør
Filet af dansk gris stegt med ramsløg
Vegetarisk: Rødbede bøffer
Tilbehør: Risotto med forårsgrønt
Stegte syltede svampe med estragon
Delikatesser
Kylling rilette med estragon, rødløg og sennep smagt til med citron og kapers. Serveres med grov sennep
Gulerod- og bønnepostej med trøffelmayo og syltede radiser
(æg)
Dagens salater
Kartoffelsalat med urtepesto, broccoli, tørrede tomater og syltede løg
Grønne bønner og ærter med lollo rossa og radiser
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk surdejs speltbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Torsdagssødt
Cookies med rabarber og hvid chokolade
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose, nødder)
Tema: Den kreative dag
Dagens varme ret
Filet af dansk gris stegt med ramsløg
Vegetarisk: Rødbede bøffer
Tilbehør: Risotto med forårsgrønt. Stegte syltede svampe med estragon
Grønne bønner og ærter med Lollo rossa og radiser
Salater
Frikadeller, kartoffelsalat med urtepesto, broccoli, tørrede tomater og syltet
Kogte æg, kartoffelsalat med urtepesto, broccoli, tørrede tomater og syltet
(æg)
Torsdagssødt
Cookies med rabarber og hvid chokolade
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose, nødder)
Tema: Danmark
Varme retter
Helstegt skinke i skiver med æblebarbecue og braiseret fennikel
Løvstikke emulsion
(æg)
Vegetarisk: Helstegt knoldselleri på bagte porre og løg vendt med nordisk salsa verde
Topping: Urtesalat
Tilbehør: Ovnbagte økologiske kartofler
Fennikel braiseret i grøntsagsfond med laurbærblade og fennikelfrø
Syltet blegselleri
Rugbrødscrumble
(hvede (glutenholdigt korn))
Kolde retter
Blå kartofler, ærtecreme, sprødt brød, brøndkarse og råsyltede ribs
(hvede (glutenholdigt korn))
Tomatmad med ramsløgsmayo, tagetes, flagesalt og sprøde kartofler
(æg)
Dagens salater
Lollandske rosiner, ærter, pastinak, pærer og nordisk dressing
Rødbede, rødkåls slaw med solbær og estragon
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk ølbrød uden kerner
(hvede (glutenholdigt korn))
Torsdagssødt
Rabarber mazarinkage - indeholder mandler
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose, nødder)
Tema: Mellemøsten
Varm ret med tilbehør
Farsbrød af kylling med feta
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Vegetarisk: Menemen inspireret fadbagt æggeret med grillede peberfrugter og squash i krydret tomatsauce toppet med feta
(æg, laktose)
Tilbehør: Koshari af ris, linser og vermicelli
Topping: Soltørrede tomater og persille
Muhammara - indeholder valnødder
(nødder)
Delikatesser
Spinattærte med hytteost
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Rødbedehummus med snackgrønt
Dagens salater
Flade bønner, bagte løg, spinat, hestebønner og tomatvinaigrette
Spidskål, agurker, dild, æble, mynte og granatæblevinaigrette
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk tyrkisk pide med nigella og sesam
(hvede (glutenholdigt korn))
Tema: Mellemøsten
Den ene lune ret
Menemen inspireret fadbagt æggeret med grillede peberfrugter og squash i krydret tomatsauce toppet med smuldret feta
(æg, laktose)
Koshari af ris, linser, vermicelli
Muhammara - indeholder valnødder
(nødder)
Topping: Soltørrede tomater og persille
Den anden lune ret
Stegt aubergine
Sprøde tahin kikærter
Koriander, appelsinskal og pinjekerner
(nødder)
Desuden - det kolde
Labneh med oliven, tørrede abrikoser og za'atar
(laktose)
Grøntsagsfad af let syltet rødkål, løg med sumak, syltede milde chilier og gulerødder
Dagens salater
Couscoussalat
(hvede (glutenholdigt korn))
Fattoush salat med romaine, radiser, tomater, agurker, løg, mynte og sprødt brød
(hvede (glutenholdigt korn))
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk tyrkisk pide med nigella og sesam
(hvede (glutenholdigt korn))
Tema: Mellemøsten
Dagens varme ret
Farsbrød af kylling med feta
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Vegetarisk: Menemen inspireret fadbagt æggeret med grillede peberfrugter og squash i krydret tomatsauce toppet med smuldret feta
(æg, laktose)
Tilbehør: Koshari af ris linser, vermicelli
Topping: Soltørrede tomater og persille
Muhammara - indeholder valnødder
(nødder)
Spidskål, agurker, dild, æble, mynte og granatæblevinaigrette
Salater
Tun og kogte økologiske æg, creme fraiche dressing, flade bønner, bagte løg, spinat, hestebønner og tomatvinaigrette
(æg, laktose)
Stegte svampe, creme fraiche dressing, flade bønner, bagte løg, spinat, hestebønner og tomatvinaigrette
Varm ret med tilbehør
Bøf sandwich med det hele - stegte oksebøffer (1 stk. pr. person) med brun sauce og lun brioche. Hertil rødløgsskiver, syltede agurker, remoulade og ristede løg
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Bøfsandwich med det hele - stegte MATR fungibøffer (1 stk. pr. person) med brun sauce og lun brioche. Hertil rødløgsskiver, syltede agurker, remoulade og ristede løg
(hvede (glutenholdigt korn), æg)
(vegetar)
Delikatesser
Kyllingebryst med karrycreme, cherrytomater og kalkunbacon
(æg, laktose)
Hvidløgspaté med syltede drueagurker og bagte løg
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Dagens salater
Balsamico bagte rødbeder og rødløg med radicchio, bulls blood og estragon. Toppet med smuldret gedeost
(laktose)
Meyers gule flækærter med spidskål, squash og friske urter
Grøn salat med ærter, ærteskud og syltede skalotteløg. Toppet med solsikke kerner
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk kærnemælksbrød
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Varm ret med tilbehør
Bøf sandwich med det hele - stegte oksebøffer (1 stk. pr. person) med brun sauce og lun brioche. Hertil rødløgsskiver, syltede agurker, remoulade og ristede løg
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Bøfsandwich med det hele - stegte MATR fungibøffer (1 stk. pr. person) med brun sauce og lun brioche. Hertil rødløgsskiver, syltede agurker, remoulade og ristede løg
(hvede (glutenholdigt korn), æg)
(vegetar)
Dagens salater
Grøn salat med ærter, ærteskud og syltede skalotteløg. Toppet med solsikkekerner
Tema: Peru
Varm ret med tilbehør
Lomo saltado af oksekøds tykkam
Vegetarisk: Lomo saltado af portobellosvampe
Tilbehør: Stegte økologiske kartofler
Salsa a la huancaina
Delikatesser
Marineret nakke af gris, rød peberfrugts creme, sprøde majs og urtesalat
Ceviche af torsk med tigre de leche, glaskål, rødløg, mango og koriander
Dagens salater
Søde kartofler, majs, salatløg, cherrytomater og limevinaigrette
Hjertesalat, avokado, agurker og radiser
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk surdejs bradepandebrød med majs og chili
(hvede (glutenholdigt korn))
Tema: Peru
Dagens varme ret
Lomo saltado af oksekøds tykkam
Vegetarisk: Lomo saltado af portobellosvampe
Tilbehør: Stegte økologiske kartofler. Salsa a la huancaina
Hjertesalat, avokado, agurker og radiser
Salater
Rejer med citron, søde kartofler, majs, salatløg, cherrytomater og limevinaigrette
(krebsdyr)
Bagt MATR, søde kartofler, majs, salatløg, cherrytomater og limevinaigrette
Tema: Mellemøsten
Varme retter
Farsbrød af kylling med soltørrede tomater og feta
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Muhammara - indeholder valnødder
(nødder)
Vegetarisk: Menemen inspireret fadbagt æggeret med grillede peberfrugter og squash i krydret tomatsauce toppet med smuldret feta
(æg, laktose)
Topping: Soltørrede tomater og persille
Tilbehør: Koshari af ris, linser og vermicelli
Stegt grønt med krydrede kikærter
Tahincreme med bagte hvidløg
(laktose)
Koriander, appelsinskal og pinjekerner
(nødder)
Kolde retter
Labneh med oliven, tørrede abrikoser og za'atar
(laktose)
Grøntsagsfad af let syltet rødkål, løg med sumak, syltede milde chilier og gulerødder i stave
Dagens salater
Couscoussalat med grape, peberfrugt, soltørrede tomater, persille, gule rosiner og valnødder
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Fattoush salat med romaine, radiser, tomater, løg, mynte og sprødt brød
(hvede (glutenholdigt korn))
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk tyrkisk side med nigella og sesam
(hvede (glutenholdigt korn))
Menuen er ikke tilgængelig.
Køkkenet er lukket.
Menuen er ikke tilgængelig.
Køkkenet er lukket.
Menuen er ikke tilgængelig.
Køkkenet er lukket.
Menuen er ikke tilgængelig.
Køkkenet er lukket.
Menuen er ikke tilgængelig.
Køkkenet er lukket.
Menuen er ikke tilgængelig.
Køkkenet er lukket.
Menuen er ikke tilgængelig.
Køkkenet er lukket.
Menuen er ikke tilgængelig.
Køkkenet er lukket.
Tema: Thailand
Varm ret med tilbehør
Massaman karry af braiseret oksekød, gulerødder, kartofler og løg
(krebsdyr)
Vegetarisk: Massaman karry af tofu, kartofler, gulerødder og løg
(hvede (glutenholdigt korn))
Tilbehør: Dampede økologiske jasminris
Topping: Knuste peanuts
(nødder)
Ristede løg
(hvede (glutenholdigt korn))
Delikatesser
Peberskinke, italiensk salat, syltede grønne tomater og urtesalat
(æg, laktose)
Æggesalat med sød mayo, blomkål, gulerødder, edamame og sesam
(æg)
Dagens salater
Linser, løg, cherrytomater og grønne courgetter
Snittet kål med glaskål, tørret papaya og mangovinaigrette
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk durumbrødm med bornholmsk durummel
(hvede (glutenholdigt korn))
Tema: Thailand
Den ene lune ret
Massaman karry af tofu med kartofler, gulerødder og løg
(hvede (glutenholdigt korn))
Dampede økologiske jasminris
Ristede løg
(hvede (glutenholdigt korn))
Topping: Knuste peanuts
(nødder)
Den anden lune ret
Grillet spidskål med thaidressing
(hvede (glutenholdigt korn))
Thai urtesalat
Frisk chili
Desuden - det kolde
Sukkerærter og cherrytomater med avocadocreme og sesam
Bagte østershatte, bok choy og enoki svampe vendt i tamarind dressing toppet med friterede ris
Dagens salater
Cremet cashew nudelsalat
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Litchi, radiser, vandkastanjer og agurker
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk durumbrød med bornholmsk durummel
(hvede (glutenholdigt korn))
Tema: Thailand
Dagens varme ret
Massaman karry af braiseret okse, gulerødder, kartofler og løg
(krebsdyr)
Vegetarisk: Massaman karryaf tofu med kartofler, gulerødder og løg
(hvede (glutenholdigt korn))
Tilbehør: Dampede økologiske jasminris
Topping: Knuste peanuts
(nødder)
Ristede løg
(hvede (glutenholdigt korn))
Snittet kål med glaskål, tørret papaya og mangovinaigrette
Salater
Kylling, romanseco, linser, løg, cherrytomater og grønne courgetter
(nødder)
Mozzarella, romanseco, linser, løg, cherrytomater og grønne courgetter
(laktose, nødder)
Varm ret med tilbehør
Kylling i frikassé med gulerødder, grønne asparges og ærter. Hertil persille
(laktose)
Meyers hvide bønner i frikassé med stegte porrer, stegte hvide asparges, gulerødder, grønne asparges og ærter. Hertil persille
(laktose)
(vegetar)
Kogte kartofler
Delikatesser
Ålerøget skinke med sennepscreme og syltede rødløg
(æg, laktose)
Kalveleverpostej med syltet agurkesalat og syltede rødbeder
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Dagens salater
Honningbagte gulerødder med savoykål, radicchio og kørvel vendt i grov senneps vinaigrette. Toppet med ristet solsikkekerner
Haricots verts med smørbønner, cherry tomater og babysalater
Grønt salat med syltede rødløg
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk durumbrød med Bornholmsk durummel
(hvede (glutenholdigt korn))
Varm ret med tilbehør
Kylling i frikassé med gulerødder, grønne asparges og ærter. Hertil persille
(laktose)
Meyers hvide bønner i frikassé med stegte porrer, stegte hvide asparges, gulerødder, grønne asparges og ærter. Hertil persille
(laktose)
(vegetar)
Kogte kartofler
Dagens salater
Grøn salat med syltede rødløg
Menuen er ikke tilgængelig.
Menuen er ikke tilgængelig.
Tema: Thailand
Varme retter
Massaman karry af braiseret okse, gulerødder, kartofler og løg
(krebsdyr)
Ristede løg
(hvede (glutenholdigt korn))
Vegetarisk: Massaman karry af tofu, gulerødder, kartofler og løg
(hvede (glutenholdigt korn))
Topping: Knuste peanuts
(nødder)
Tilbehør: Dampede økologiske jasminris
Grillet spidskål med thaidressing
(hvede (glutenholdigt korn))
Thai urtesalat
Frisk chili
Kolde retter
Sukkerærter og cherrytomater med avocadocreme og sesam
Bagte østershatte, bok choy og enoki svampe vendt i tamarind dressing toppet med friterede ris
Dagens salater
Cremet cashew nudelsalat
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Litchi, radiser, vandkastanjer og agurker
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk durumbrød med bornholmsk durummel
(hvede (glutenholdigt korn))
Tema: Frankrig
Varm ret med tilbehør
Kyllingelår, rødvinssauce, knoldselleri, perleløg og gulerødder
Vegetarisk: Honning og dijonristede gulerødder med smuldret gedeost
(laktose)
Tilbehør: Linser, grøntsagsbrunoise og vinaigrette
Topping: Saltristede mandler
(nødder)
Syltede rødløg
Delikatesser
Lufttørret skinke, æggestand, tomatchutney, frisée og kørvel
(æg, laktose)
Kartoffelmad med mayonnaise, løg, purløg, bacon og karse
(æg)
Dagens salater
pastasalat med peberfrugt, soltørrede tomater, oliven, merian, kapers og feta
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Rød spidskål, solbær, bolsjebeder og bulls blood
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk fransk landbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens shot
Mandarin, gurkemeje og ingefær
Tema: Frankrig
Den ene lune ret
Honning og dijonristede gulerødder med smuldret gedeost
(laktose)
Linser, grøntsagsbrunoise og vinaigrette
Syltede rødløg
Topping: Saltristede mandler
(nødder)
Den anden lune ret
Grillet aubergine og squash med grov tomatsauce og basilikum
Sprøde brødkrummer med emmentaler ost
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Frisk basilikum
Desuden - det kolde
Æggekage med kartofler og artiskokker
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Cremede porrer og spinat med kapers og ramsløg
Dagens salater
Salat af ærter, asparges, kartofler og mynte
Radicchio Castelfranco, frisée, æbler og fennikel
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk fransk landbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens shot
Mandarin, gurkemeje og ingefær
Tema: Frankrig
Dagens varme ret
Kyllingelår, rødvinssauce, knoldselleri, perleløg og gulerødder
Vegetarisk: Honning og dijonristede gulerødder med smuldret gedeost
(laktose)
Tilbehør: Linser, grøntsagsbrunoise og vinaigrette
Topping: Saltristede mandler
(nødder)
Syltede rødløg
Rød spidskål, solbær, bolsjebeder og bulls blood
Salater
Bacon, oliventapenade, pastasalat med peberfrugt, soltørrede tomater, oliven, merian, kapers og feta
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Marinerede kikærter, oliventapenade, pastasalat med peberfrugt, soltørrede tomater, oliven, merian, kapers og feta
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Dagens shot
Mandarin, gurkemeje og ingefær
Varm ret med tilbehør
Okse rendang med gulerødder, hvidkål, kartofler, citrongræs og kokosmælk
(hvede (glutenholdigt korn))
Tæmpeh rendang med gulerødder, hvidkål, kartofler, citrongræs og kokosmælk
(vegetar)
Basmatiris med limeblade
Delikatesser
Kyllingebryst med urtecreme og bagte fennikel
(æg, laktose)
Peberspegepølse af gris med remoulade og ristede løg
(hvede (glutenholdigt korn), æg)
Dagens salater
Bagt kålrabi med agurker, grønne æbler, rødløg, bønnespirer, ananas, tamarind og sesamfrø
Nudelsalat med gulerødder, sukkerærter, edamame og forårsløg vendt med indonesisk dressing
(hvede (glutenholdigt korn))
Lynsyltet asiatisk rød spidskål med knuste peanuts
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk fransk landbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Varm ret med tilbehør
Okse rendang med gulerødder, hvidkål, kartofler, citrongræs og kokosmælk
(hvede (glutenholdigt korn))
Tæmpeh rendang med gulerødder, hvidkål, kartofler, citrongræs og kokosmælk
(vegetar)
Basmatiris med limeblade
Dagens salater
Lynsyltet asiatisk rød spidskål med knuste peanuts
Menuen er ikke tilgængelig.
Menuen er ikke tilgængelig.
Tema: Frankrig
Varme retter
Kyllingelår, rødvinssauce, knoldselleri, perleløg og gulerødder
Syltede rødløg
Vegetarisk: Honning og dijonristede gulerødder med smuldret gedeost
(laktose)
Topping: Saltristede mandler
(nødder)
Tilbehør: Linser, grøntsagsbrunoise og vinaigrette
Grillet aubergine og squash med grov tomatsauce og basilikum
Sprøde brødkrummer med emmentaler
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Kolde retter
Æggekage med kartofler og artiskokker
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Cremede porrer og spinat med kapers og ramsløg
Dagens salater
Salat af ærter, asparges, kartofler og mynte
Radicchio Castelfranco, frisée, æbler og fennikel
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk fransk landbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens shot
Mandarin, gurkemeje og ingefær
Tema: Danmark
Varm ret med tilbehør
Sur-sød lammefrikassé med sommerkål og dild
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Vegetarisk: Fuldkorns ølandstærte med asparges, ravost, grønkål og æg
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Tilbehør: Kogte økologiske kartofler vendt med løvstikkesmør
(laktose)
Topping: Urtesalat af purløg, kørvel og estragon
Syltede asier vendt med ramsløg
Delikatesser
Roastbeef, peberrodscreme, syltede rødbeder, rodfrugt chips og brøndkarse
(æg, laktose)
Sommersalat med rygeostcreme, radiser, agurker, grillede forårsløg og purløg
(laktose)
Dagens salater
Stegte løg og selleri, perlespelt, persille, grovsennep og rapskimolie
(hvede (glutenholdigt korn))
Hvidkål, æbler, gulerødder, brøndkarse, ærteskud og rapskimvinaigrette
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk valnøddebrød
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Torsdagssødt
Rabarbertrifli med vanilje-skyrcreme og makroner - indeholder mandler
(æg, laktose, nødder)
Tema: Danmark
Den ene lune ret
Fuldkorns ølandstærte med asparges, ravost, grønkål og æg
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Kogte økologiske kartofler vendt med løvstikkesmør
(laktose)
Syltede asier vendt med ramsløg
Topping: Urtesalat af purløg, kørvel og estragon
Den anden lune ret
Bagte selleri og løg i selleri-velouté
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Julienne af æbler og blegselleri
Desuden - det kolde
Bagte og karamelliserede jordskokker med ribs, nøddemælk, fennikelskud og kernecrumble
(nødder)
Svampesalat med urtemayo
(æg, laktose)
Røgede nødder - indeholder mandler, hasselnødder og pekannødder
(nødder)
Dagens salater
Perlespelt, ramsløgspesto, solsikkekerner, tranebær, glaskål og feta
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Røde salater, radiser, cherrytomater, rødløg og solbær
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk valnøddebrød
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Torsdagssødt
Rabarbertrifli med vanilje-skyrcreme og makroner - indeholder mandler
(æg, laktose, nødder)
Tema: Danmark
Dagens varme ret
Sur-sød lammefrikassé med sommerkål og dild
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Vegetarisk: Fuldkorns ølandstærte med asparges, ravost, grønkål og æg
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Tilbehør: Kogte økologiske kartofler vendt med løvstikkesmør
(laktose)
Topping: Urtesalat af purløg, kørvel og estragon
Syltede asier vendt med ramsløg
Hvidkål, æbler, gulerødder, brøndkarse, ærteskud og rapskimvinaigrette
Salater
Okse, hummus, stegte løg og selleri, perlespelt, persille, grovsennep og rapskimolie
(hvede (glutenholdigt korn))
Kogte økologiske æg, hummus, stegte løg og selleri, perlespelt, persille, grovsennep og rapskimolie
(hvede (glutenholdigt korn), æg)
Torsdagssødt
Rabarbertrifli med vanilje-skyrcreme og makroner - indeholder mandler
(æg, laktose, nødder)
Varm ret med tilbehør
Porretærte med skinke og emmentalerost
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Porretærte med hytteost og emmentalerost
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
(vegetar)
Delikatesser
Gammeldags oksesteg med waldorff salat, valnødder og urtesalat
(æg, laktose, nødder)
Kogte kartofler med tomatmayonnaise og bagte cherrytomater
(æg)
Dagens salater
Klassisk cremet broccolisalat med rødløg, æbler, bacon og rosiner. Toppet med ristet græskarkerner
(æg, laktose)
Meyers beluga linser med rødbeder, hestebønner, kørvel og citron
Revet gulerod med spidskål, persille og rosiner. Toppet med ristet kokosflager
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk valnøddebrød
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Torsdagssødt
Rabarbertrifli med vanilje-skyrcreme og makroner - indeholder mandler
(æg, laktose, nødder)
Varm ret med tilbehør
Porretærte med skinke og emmentalerost
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Porretærte med hytteost og emmentalerost
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
(vegetar)
Dagens salater
Revet gulerod med spidskål, persille, rosiner. Toppet med ristet kokosflager
Torsdagssødt
Rabarbertrifli med vanilje-skyrcreme og makroner - indeholder mandler
(æg, laktose, nødder)
Menuen er ikke tilgængelig.
Menuen er ikke tilgængelig.
Tema: Danmark
Varme retter
Sur-sød lammefrikassé med sommerkål og dild
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Syltede asier vendt med ramsløg
Vegetarisk: Fuldkorns ølandstærte med asparges, ravost, grønkål og æg
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Topping: Urtesalat af purløg, kørvel og estragon
Tilbehør: Kogte økologiske kartofler vendt med løvstikkesmør
(laktose)
Bagte selleri og løg i selleri-velouté
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Julienne af æbler og blegselleri
Kolde retter
Bagte karamelliserede jordskokker med ribs, nøddemælk, fennikelskud og kernecrumble
(nødder)
Svampesalat med urtemayo
(æg, laktose)
Røgede nødder - indeholder mandler, hasselnødder og pekannødder
(nødder)
Dagens salater
Perlespelt, ramsløgspesto, solsikkekerner, glaskål, lollo bionda og feta
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Røde salater, radiser, cherrytomater og rødløg
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk valnøddebrød
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Torsdagssødt
Rabarbertrifli med vanilje-skyrcreme og makroner - indeholder mandler
(æg, laktose, nødder)
Tema: Amerika
Varm ret med tilbehør
Tex mex chili con carne med okse, tomater, bønner, blegselleri og løg
Vegetarisk: Tex mex chili sin carne med sorte og hvide bønner, grillede løg, svampe, majs og rød peberfrugt
Tilbehør: Lune tortillachips
Topping: Koriander
Spicy salsa
Creme fraiche
(laktose)
Delikatesser
Ceviche af rejer, koriander, glaskål, chili og mangodressing
(krebsdyr)
Refried beans med avokado-bønnemos, grillede peberfrugter og oliven
Dagens salater
Sort quinoa, bagte søde kartofler, rødløg, blegselleri, tomater og chili
Radicchio, violette gulerødder, purløg og hibiscus
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk græskarkernebrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Tema: Amerika
Den ene lune ret
Tex mex sin carne med sorte og hvide bønner, grilled løg, svampe, majs og rød peberfrugt
Lune tortillachips
Creme fraiche
(laktose)
Topping: Koriander
Den anden lune ret
Bagte blomkål med cheddarost sauce, jalepños, oliven og tomater
(laktose)
Spicy salsa
Desuden - det kolde
Bagt sød kartoffelpuré, brændte forårsløg, syltede blegselleri og korianderfrø
Cornbread og fermenteret hot honey butter
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Horchata milkshake
(æg, laktose)
Dagens salater
Southwest salat med sorte bønner, quinoa og chipotle vinaigrette
Superfoodsalat med grønkål, rødkål, friske blåbær, granatæble, solsikkekerner, hampfrø og kakaonibs og æbleeddike
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk græskarkernebrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Tema: Amerika
Dagens varme ret
Tex mex chili con carne med okse, tomater, bønner, blegselleri og løg
Vegetarisk: Tex mex chili sin carne med sorte og hvide bønner, grillede løg, svampe, majs og rød peberfrugt
Tilbehør: Lune tortillachips
Topping: Koriander
Spicy salsa
Creme fraiche
(laktose)
Radicchio, violette gulerødder, purløg og hibiscus
Salater
Kalkun, creme fraiche, sort quinoa, bagte søde kartofler, rødløg, blegselleri, tomater og chili
(laktose)
Kidney bønner, creme fraiche, sort quinoa, bagte søde kartofler, rødløg, blegselleri, tomater og chili
(laktose)
Varm ret med tilbehør
Souvlakispyde af kylling med grillede rødløg og peberfrugter (1 stk. pr. person). Hertil citronbårde og tzatziki
(laktose)
Koftas af grillede auberginer, semitørre tomater, kidney bønner og halloumi med grillede rødløg og peberfrugter (1 stk. pr. person). Hertil citronbårde og tzatziki
(laktose)
(vegetar)
Græsk fladbrød (1 stk. pr. person)
(hvede (glutenholdigt korn))
Delikatesser
Oksecuvette med citroncreme, bagte løg og squash
(æg, laktose)
Spansk æggekage med spinat, kartofler og rødløg. Hertil semidried tomater
(æg, laktose)
Dagens salater
Stegte champignoner og perleløg vendt i sherry eddike vinaigrette med radicchio og frisee
Bulgur med syltet fennikel, cherrytomater, kalamata oliven, persille og citron
(hvede (glutenholdigt korn))
Vandmelon med agurker, mynte og rødløg. Toppet med ekstra jomfru olivenolie, balsamico glaze og feta
(laktose)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk græskarkernebrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Varm ret med tilbehør
Souvlakispyde af kylling med grillede rødløg og peberfrugter (1 stk. pr. person). Hertil citronbåde og. tzatziki
(laktose)
Koftas af grillede auberginer, semitørre tomater, kidney bønner og halloumi med grillede rødløg og peberfrugter (1 stk. pr. person). Hertil citronbåde og tzatziki
(laktose)
(vegetar)
Græsk fladbrød (1 stk. pr. person)
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens salater
Vandmelon med agurker, mynte og rødløg. Toppet med ekstra jomfru olivenolie, balsamico glaze og feta
(laktose)
Menuen er ikke tilgængelig.
Menuen er ikke tilgængelig.
Tema: Amerika
Varme retter
Tex mex chili con carne med okse, tomater, bønner, blegselleri og løg
Spicy salsa
Vegetarisk: Tex mex chili sin carne med sorte og hvide bønner, grillede løg, svampe, majs og rød peberfrugt
Topping: Koriander
Tilbehør: Lune tortillachips
Bagte blomkål med cheddarost sauce, jalepños, oliven og tomater
(laktose)
Spicy salsa
Kolde retter
Bagt sød kartoffelpuré, brændte forårsløg, syltet blegselleri og korianderfrø
Cornbread og fermenteret hot honey butter
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Horchata milkshake
(laktose)
Dagens salater
Southwest salat ,ed sorte bønner, quinoa og chipotle vinaigrette
Superfoodsalat med grønkål, rødkål, friske blåbær, granatæble, solsikkekerner, hampfrø, kakaonibs og æbleeddike
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk græskarkernebrød
(hvede (glutenholdigt korn))